国内三大cms:
ECMS,phpcms，dedecms
其中，ECMS,phpcms 可变化性都很大，理论上你可以做出任何站。
可以用他们做出 酒店预订 和旅游线路！但不推荐，因为他们本质上是 cms，是内容管理。
而酒店预订，旅游线路会有很多自定义属性，有很多关联，很多查询，不适合。
建议你去独立开发，是用 php 框架，或者直接去找 酒店预订 或者旅游网站的源码。
几个原则：
1、开源的都是基本功能，不可能有您指定的这些特定应用。
2、任何系统是否好用，还是要看使用者自己的感觉。比如，SAP很好用，但是使用者的90%都不喜欢他。
phpcms dedecms
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