菜品成本核算方法

2025-03-13 16:29:49
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回答1:

宫保肉丁;肉用六两乘以整斤的价钱加百分之十的腌制,加葱段,花生,油,火,房租,水电,制作,还有成器的磨损,这道菜卖18至24即可,太贵不好,也可以包配料改变,配料改为菠萝花生米这样可以卖28元

回答2:

卖价除以成本=毛率利 成本不会算吗 宫保肉丁28 肉16一斤 你给半斤就是8块 配料 胡萝卜花生黄瓜加一起有4块够了 +3块钱锅底钱《葱’姜’蒜‘油,盐,味。糖》成本就是15 28在除15=?

回答3:

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