可不能用500g，一个原则，一个成年人一次摄入量不超过50g，多了会腹泻，就是吸收不了。不过按照甜度来讲是可以的，因为木糖醇甜度蔗糖甜度相当。不知道你干什么用，自己做蛋糕吃，还是工业生产，可以加木糖醇再加点阿斯巴甜之类的高倍甜味剂。也可以加阿拉伯糖和蔗糖3%-5%的比例，起到抑制蔗糖吸收的效果，同时又兼顾蔗糖的口感以及加工性能。
肯定不一样，两者糖度和口味有很大的区别。。。。。木糖醇肯定比较贵。。。。看你做什么产品了，有营养功能的代糖一般是用山梨醇，甘露醇，甜菊叶糖苷等都是比较好的代糖，无营养的代糖一般都用阿巴斯甜和纽糖。。。关注纽糖。。。
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