很荣幸同时也很自豪的回答这个问题，改刀肉出自我们河北平泉县的五魁园饭店。是一道地方菜。
改刀肉河北省平泉县五魁园饭店的招牌菜，是一道宫廷菜，改刀肉是以猪里脊丝，笋丝为主料，多遍翻炒，出勺成金字塔状，，口感油而不腻，入口绵软，咀嚼筋硬，味道鲜美，干香适口，菜尽汁干，改刀肉是中国宫廷菜的代表作。
QQ餐厅里的是东北菜。。我答对了
不要妄下结论，楼主，改刀肉是 正宗的 东北菜、和他们河北 不挨边~
东北菜
