酒店里的水是高温煮沸的，其中溶解的气体都逃逸了，且在没凉的时候就拿去低温冷藏了，故结冰时气体就不会从冰分子间巨大的空隙中逸出，看上去也就透明了。
酒店里的冰用的水是煮沸的
酒店里制冰，其温度控制，制冰容器比家庭要优越，是严格按照“等温结晶”要求控制的。而家庭制冰条件达不到，容器不干净，温度不加控制，结冰过程是“有核结晶”，制出的其实是一块“冰棒”。
