豆浆没有烧开能做出豆腐吗?做出的豆腐会是怎样的?

豆浆没有烧开能做出豆腐吗?做出的豆腐会是怎样的?
2025-02-28 07:08:52
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回答1:

豆浆没有烧开能做出豆腐
过筛:取一锅,将豆浆过筛入锅。
将葡萄糖内脂放入做豆腐的容器内,放一调羹冷开水溶化。
煮浆:将豆浆煮至沸腾后,再调小火煮二分钟(将泡沫滤去)。
倒浆:豆浆煮好后,关火冷却(理论上八十度至九十度)。但实际上将煮好的豆浆直接冲入装有葡萄糖内脂的容器里(夏天过10秒倒入,其它季节直接倒入)。
凝固:盖上盖,让豆浆静置十五分钟。
打开盖,已凝固,说明豆腐已做好 。