自制葡萄酒最后为什么有白色东西飘在上面?

因为自己做的，过滤设备没有专业的那么好，应该是葡萄纤维（皮和肉），还有一个原因就是自己做的葡萄酒葡萄和酒的比例和外面卖的不一样，葡萄比较多，喝起来口感也相当好！
建议你用清洁的吸水性好的纸巾用筷子夹住，然后放在瓶口绕一圈，把点状白色悬浮物吸走就OK啦！

不能喝。

自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。

自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是：

1、酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触。

2、使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。

自制葡萄酒做法：

1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手揪葡萄，凡是伤了果皮的葡萄放到一边，留着吃，不用它做葡萄酒。

尽量别喝了。。葡萄没洗干净 应该把葡萄表皮的水完全晾干了才可以。瓶子也要不能有水 要完全密闭。盖上盖子之后在外面套个塑料袋拿橡皮筋绑上。。 乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识，所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的，你可以多来了解了解

产生的白膜使酿的酒与空气中的氧气隔离，避免酒变酸，从而变成醋了（果醋就是这样做出来的）。那层白膜是葡萄在发酵的过程中产生的二氧化碳气泡，堆积起来形成的一层白膜。 可以继续发酵！

你的葡萄酒已经被霉菌感染了
处理方法：把漂浮在酒上面的那一层清除！在用亚硫酸倒在表面一层，注意不要晃动搅拌就可以了！