剁椒洋姜的做法，剁椒洋姜怎么做好吃，剁椒洋姜的家常

洋姜美味可口，配上剁椒，真是妙不可言。

准备好食材：洋姜，剁辣椒，糖，盐，白醋

具体步骤：

1. 洋姜充分刷洗干净。

2. 切成薄片。

3. 加入适量盐，拌匀，腌出洋姜的水份。

4. 等洋姜略变软，水份析出后，用凉开水冲洗一下。

5. 捞出沥净水份，加入适量剁辣椒酱。

6. 加入适量白醋和糖拌匀即可。

注意：洋姜长得不规则，所以要用牙刷仔细刷洗干净。

我用的剁椒是剁辣椒，里面含有辣椒油。

主料
洋姜
350g

辅料
剁辣椒
适量
糖
适量
盐
适量
白醋
适量
步骤

1.准备食材。

2.洋姜充分刷洗干净。

3.切成薄片。

4.加入适量盐，拌匀，腌出洋姜的水份。

5.等洋姜略变软，水份析出后，用凉开水冲洗一下。

6.捞出沥净水份，加入适量剁辣椒酱。

7.加入适量白醋和糖拌匀即可。
小贴士
1、洋姜长得不规则，所以要用牙刷仔细刷洗干净。
2、我用的剁椒是剁辣椒，里面含有辣椒油。

1. 将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。

2. 将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。

3. 将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。