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直接滴定测定总糖含量用甲基蓝作滴定终点指示
总糖测定（直接滴定）
滴定, 蒸馏水, 葡萄糖, 酒石酸, 试剂
斐林氏试剂
甲液：称取15g硫酸铜（CuSO4·5H2O）及0.05g甲基兰用蒸馏水溶解移入1000mL棕色容量瓶用蒸馏水定容
乙液：称取50g酒石酸钾钠75g氢氧化钠及4g亚铁氰化钾用蒸馏水溶解移入1000mL容量瓶用蒸馏水定容
斐林氏溶液标定：吸取斐林氏甲液乙液各5mL于150mL三角瓶加水10ml滴定管滴加约9.5mL葡萄糖标准溶液控制2min内加热至沸趁沸1滴/2s速度滴加葡萄糖标准溶液滴定至蓝色退尽终点记录消耗葡萄糖标准溶液总体积同平行操作三份取其平均值计算第10mL（甲乙液各5mL）碱性酒石酸铜溶液相于葡萄糖质量（mg）
A=W*V/1000
式：
A——10ml斐林氏甲乙液相于葡萄糖克数g；
W——称取葡萄糖克数g；
V——滴定所消耗葡萄糖毫升数mL；
1000——葡萄糖稀释倍数
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