郫县豆瓣酱炒虾，豆瓣酱炒虾怎么做最好吃

豆瓣酱炒大虾 

用料  

海虾    30只    

葱姜蒜    适量    

豆瓣酱    一勺    

料酒    适量    

生抽    少许    

白糖    少许    

干辣椒    3个    

花椒粒    一小撮    

香菜（装饰用）    （几根）可用可不用    

小青椒（装饰用）    一个（可用可不用）    

水    半小碗    

豆瓣酱炒大虾的做法  

• 虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。

  

• 姜葱蒜切片切丝都可以，青椒（装饰用）切块切丝均可。(干辣椒不切，方便小家伙夹出来，喜欢吃辣味的可以切碎)

  

• 起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。

  

• 
  把虾倒入一直翻炒至两面变色，加入料酒和白糖，不停翻炒（哈哈，整个过程就是在不停翻炒😄这时候虾的颜色已经很漂亮了哟）最后加一点生抽（上一下色）和半小碗水，放上青椒（装饰）大火翻炒收汁装盘，摆几根香菜叶做装饰拍照开吃吧🙈🙈

  

小贴士

喜欢吃花椒和辣椒的朋友可把花椒和干辣椒以及姜葱蒜一起入油锅，不用单独把花椒铲出来。

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