冰淇淋
材料：椰浆400ml，淡奶油320ml，绵白糖100克。
做法：
1、将所有材料倒入锅中，中火边加热边搅拌至煮开，保持原状继续加热10分钟使水分挥发。
2、离火后先自然冷却，再放入冰箱冷冻室。
3、1小时后取出充分搅拌，顺滑后再放回冰箱冷冻，重复3～4次，最后装入保鲜盒里冻过夜，吃时取出回软即可。
椰子冻
材料：椰浆150g，牛奶300g，淡奶油150g，吉利丁粉15g，糖50g，椰蓉适量。
做法：
1、吉利丁粉倒入碗中，加入适量牛奶泡至吸饱水份。
2、牛奶、淡奶油、椰浆、糖混合均匀隔热水加热搅拌至糖融化。
3、加入泡好的吉利丁继续搅拌均匀。
4、椰奶液放凉后倒入保鲜盒中，入冰箱冷藏一晚。
5、取出切块，撒上椰蓉，就可以吃啦。
椰子糕
材料：椰浆400ml，鱼胶粉50g，白糖250g，水平时吃饭的碗4.5碗。
做法：
1、锅里放入白糖加2碗水，煮开。
2、余下的2.5碗水加入鱼胶粉，搅拌好，再倒入锅里，一边倒一边搅拌，直至鱼胶粉溶解。
3、待放入鱼胶粉的水煮开，再加入椰浆，边倒入边搅拌，要不停地搅拌，不要盖上盖子，煲到开就可以关火，倒入盘子。
4、待放凉后，放入冰箱，凝固后切件即可食用。
椰汁西米水果捞
准备材料：
西米100克、椰浆1罐、牛奶225ML、糖50克、水果多种适量(菠萝、草莓、香蕉、苹果、西瓜、芒果、木瓜、火龙果，品种不限)、果冻适量(或提前做好龟苓膏、黑凉粉)
制作过程：
1、西米用凉水浸泡5分钟，沥干水分后，入锅中，加足量水(没过西米至少两倍，西米会吸水)，加20克糖，煮开，煮到西米略有少量硬心即可关火，大概水开后5分钟就能煮好。
2、将西米用漏网捞出，用凉水反复冲洗洗去黏液，放入容器待用。
3、各种水果去皮切小丁待用。
4、牛奶和椰浆一起倒入放西米的容器，加入30克糖(可根据个人口味调整)，拌匀，让西米不粘连成团。
5、水果丁放入小碗中，放上果冻，倒入配好的牛奶西米椰浆汁即可食用。
小提示：
1、西米不要煮太久，太烂不够Q滑就不好吃了。
2、喜欢吃凉的把配好的牛奶西米椰浆汁放在冰箱冷藏，吃的时候浇在水果上即可。随吃随浇，最好不要把水果泡在牛奶西米椰浆汁里，以免各种水果串味影响水果捞的味道。
3、也可以先将牛奶加热与糖混合放凉后再与椰浆混合。也可以用蜂蜜代替糖，但蜂蜜要待牛奶凉的时候才放。为了口感更润滑一点，还可以加入少量炼乳一起拌匀食用。水的量多一些还是水果的量多一些也可以根据个人喜好自由发挥。
4、水果的品种可以根据当季进行调整，个人觉得很配做水果捞的水果有香蕉、草莓、菠萝、芒果、木瓜、火龙果。水果的颜色尽量丰富一些，营养更丰富也好看。
椰香四溢的甜品之旅
椰浆，一种来自热带天堂的乳白色甘露，是甜点世界中一股不可抗拒的力量。它的浓郁香气和丝滑质地，为各种精致甜品注入了一抹异国风情。如果你想在家中体验椰浆的魅力，不妨尝试这些简单快捷的椰浆甜品食谱，它们一定会让你沉醉其中。
美味可口的椰浆西米露
这款经典的东南亚甜品既美味又清凉爽口。只需将西米煮至透明，然后加入椰浆、糖和少许盐。根据个人口味，你可以添加其他配料，如新鲜芒果或菠萝粒。
2. 香甜软糯的椰浆糯米饭
糯米饭是泰国美食的代表，搭配椰浆更是相得益彰。将糯米浸泡过夜，然后与椰浆、糖和少许盐一起蒸熟。糯米饭熟透后，淋上额外的椰浆，撒上椰丝，享受它的软糯香甜。
3. 清爽解渴的椰浆冰沙
在炎炎夏日，椰浆冰沙绝对是你的不二之选。将椰浆、冰块、糖和水果（如芒果、菠萝或香蕉）放入搅拌机中，搅拌至光滑细腻。酸甜可口的椰浆冰沙，为你带来瞬间降温的清凉。
4. 浓郁醇厚的椰浆布丁
椰浆布丁的口感绵密细腻，是甜品爱好者的福音。将椰浆、糖、玉米淀粉和香兰叶煮沸，直至混合物变稠。倒入布丁模具中，冷藏数小时至凝固。浓郁醇厚的椰浆布丁，为你带来甜蜜的满足感。
5. 香脆可口的椰丝球
椰丝球是童年回忆中的经典小零食。将椰丝、糯米粉、糖和椰浆混合，搓成小球。放入油锅中炸至金黄酥脆。香脆可口的椰丝球，让你回味无穷。
贴心小贴士：
选择优质的椰浆，可以保证甜品的口感和香味。
椰浆的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁椰味的可以适当增加椰浆用量。
除了上述配料，还可以加入其他水果、坚果或香料，打造个性化的椰浆甜品。
椰浆甜品冷藏后食用风味更佳。
拿起勺子，尽情享受椰浆带来的甜蜜盛宴吧！这些简单快捷的椰浆甜品，定能俘获你挑剔的味蕾。
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