倒茶时，客人不需要说谢谢，只需要伸出手指在桌面敲几下，这就是喝茶人之间心照不宣的“暗号”。
喝的时候左手端碗托，右手拿起茶盖把茶叶往一边拔一拔，这是喝绿茶用的。像江浙一带的最多。另外还有在别人给斟茶的时候，右手食指中指前部弯曲，在桌面上扣两下，以示谢意
喝茶讲究一闻，二看，三品。做到这三点就是对泡茶之人最基本的尊重。
