吸水，这是主要就像海绵那样，可以把物体内可挤出的，或是可擦去的水份给处理干净，它吸的水是现成的。脱水，这个很严重，比如就像糖一样，本身是不含水的，但是经浓硫酸的脱水反应之后，糖内的氢元素跟氧元素被脱出组成水分子，最终造成糖只留下碳原子，即是被碳化了，糖中的水被脱去了
