食物里面都含有亚硝酸钠，有毒。但是少量无碍
硝酸盐加热分解会生成，低价态的氮的氧化物和氧气，因氮的氧化物如二氧化氮、一氧化氮都有毒对人体当然有害啦
亚硝酸钠有毒 少量没事
由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大。http://baike.baidu.com/view/4959.htm
致癌的
