1、设置TI=1，是人为的设置了串行发送请求完毕的中断请求标志。但是你并没有致能（es=1）串口中断。实际上你的interrupt5的处理程序也没有写，是空的。（注意这点）
2、你既然没有设置it0=1(跳变触发中断)，那么就是IT0=0（低电平触发）。
3、当一个低电平来的时候，就进入你的interrupt0处理程序。并且硬件自动清标记位置。执行完毕 beer=1。
4、这个时候还有一个中断请求标志IT=1，于是产生了中断嵌套。执行完高级中断后，进入低级中断interrupt5。之后是空白。。。。
5、结果就是你描述的：蜂鸣器一直响，数码管停止显示。
不知道我这样描述，你能不能理解。呵呵
你的理解有误，此优先级非彼优先级。
所谓INT0>IT0>INT1>IT1>PS是指当多个中断同时发生时的处理顺序。
IP所能设置的优先级是用于中断嵌套的判定，高优先级中断可以中断低优先级的中断，实现中断嵌套。
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