为了防止食品腐烂变质，在包装食品中可充入的气体应具备的性质是（。。。。。。。）

真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二三种气体的混合气体。

1、其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。

2、其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。

3、其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

扩展资料

优点

1、高阻隔：利用不同塑料材料高阻隔的性能共挤薄膜，达到对氧气、水、二氧化碳、气味等高阻隔的效果。

2、性能稳定：耐油、耐潮湿、耐低温冷冻、保质、保鲜、保气味，可用于真空包装、无菌包装、充气包装。

3、成本低：相对玻璃包装、铝箔包装及其他塑料包装，要达到的同样的阻隔效果，共挤薄膜在成本上具有较大的优势。

4、强度高：共挤薄膜在加工过程中具有拉伸的特点，塑料拉伸后可相应提高强度，也可以在中间加入尼龙、聚乙烯等塑料材料，使其具备超过一般塑料包装的复合强度，不存在分层剥离现象，柔软性好，热封性能优良。

5、容比小：共挤薄膜可以采用真空收缩包装，容量体积比近乎100%，这是玻璃、铁罐、纸包装所无法比拟的。

6、无污染：不添加黏结剂，无残留溶剂污染问题，绿色环保。

参考资料来源：百度百科——真空包装袋

不合适吧。。。。氧气也无色无味无毒呀！但能加速食品腐烂的。

氮气

因为氮气化学性质稳定,常温下难跟其它物质发生反应

也可以充如稀有气体,但稀有气体成本高,一般不大量使用

无色无味无臭无毒,如氮气，二氧化碳，惰性气体等

无色无味无臭，且通常无毒

在无毒的条件下，选择不利于细菌生长的气体，其实最好是把包装袋中的气体全部抽出。