我觉得酒曲的品种退化，苏州酒药不如以前好用了。可以换常见的安琪牌甜酒曲，很甜，酒味差一些少放水会比较甜。
我以前用的是四川大竹的酒药,又甜又有酒味,这次用完了,用的是蜜蜂牌,步骤温度掌握的一样,却发酸,还有点溲味,我已经做了起码20次以上的酒酿了,我也怀疑是蜜蜂牌酒药有问题.(我用的是酒酿机酿的)
