新鲜橘子皮不可以炒肉吃。
1、新鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。
2、新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。
3、新鲜的橘子皮最好晾干，并放置起来，最好隔年再用。
皮里面有水分，是苦的，所以人们都晒干了在吃。
一般喜欢用晒干的桔子皮来炒狗肉比较好吃
可以的，有腥味的东西放一点比较好，比如狗羊肉等
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