为什么狗不理包子是18个褶

狗不理包子是15个还是18个褶起初并无特意规定。只是在褶少的面太厚，褶太多容易露馅，考虑到15-22个褶比较美观。于是为了整齐划一，显得好看，所以就是18个摺了。

狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。

狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

扩展资料：

袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”

1973年时，毛泽东主席有一次和大家谈到了天津的美食，特别想到了天津的“狗不理”包子。生活管理员吴连登为此还专程到天津，给主席买回去了“狗不理”，主席吃后特别高兴。

参考资料来源：百度百科-狗不理包子

因为那是包子机包的，还有那个条纹应该算不上包子褶那是机械压出来的纹理，有没有都能收口。不过我的问题解决了，想狗不理几个褶在这里找到了。

1.狗不理包子好吃关键在于选料、配放 、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶.
2.天津人吃包子，就说是狗不理包子吧，一定要一只包子18个褶儿，17个褶行不行?不行。18个褶怎么就好吃?不知道。反正你狗不理的包子不够18个褶，他就敢不给你钱。在过去，他就敢闹事，弄不好，把桌子踢了，你也要给人家把18个褶的包子端出来。天下人吃包子数褶儿的，全都是天津人；天津人有钱就是要讲究，不好好地侍候天津人，你就休想做生意。 呵呵~~~~~~~~我也不知道!

每个包子不少于15个褶就行