电饭煲做蛋糕，蛋、面粉、牛奶的比例是多少？面粉与发酵粉的比例又是多少？

面粉和牛奶的比例是2:1，以300g面粉为例，需要4个鸡蛋，电饭锅版蛋糕做法如下：

主料：鸡蛋4个 辅料：牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g

步骤：

1、准备鸡蛋4个。

2、蛋清蛋黄分离。

3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。

4、鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到粘稠一些时再加1袋。

5、加入300g面粉。

6、加入牛奶（150ml）。

7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。

8、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油。

9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。

10、出锅了。

11、成品。

电饭煲蛋糕中蛋、面粉、牛奶的比例是13：6：2

不需要酵母粉

电饭煲蛋糕做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 4个、低筋面粉120克，牛奶40克、细砂糖50克、植物油40克

1、准备所需材料

2、蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖

3、蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖

4、加入鸡蛋黄

5、继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可

6、然后加入植物油翻拌均匀

7、再筛入低筋面粉

8、翻拌均匀后加入牛奶

9、最后翻拌均匀

10、锅底刷上一层黄油或植物油

11、将拌好的面糊倒入锅内

12、开启电饭煲的蒸煮功能，默认35分钟

13、将蛋糕取出放凉即可食用

小编整理了一段视频，做出来的蛋糕挺不错的哟，希望能帮到你