酿造酱油不能产生焦糖色，但它里面可以添加焦糖色。对一些产品需要上色但又不能添加焦糖色就可以通过使用酱油带入焦糖色来为产品上色，如广式腊肉。
没明白楼主的问题呀？酱油是酿造出来的，焦糖色是熬制出来的，酱油当然做不出料焦糖色呀，焦糖色一般是用糖和食品添加剂熬制出来的
