你好；
酵母放入温水中搅拌均匀后静置15分钟
将融化的酵母水分次倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大
将发酵好的面团继续揉光滑后，分成若干个剂子（大约6个，小约12个）
将每个面团用手掌分别轻按成饼状后，放入平底锅内（最好为不粘锅），不放油，调小火
两面都酥香变色后即可，每面约10分钟，注意掌握火候，一定要是小火
将制作好的腊汁肉取出，用刀切片后剁碎，边剁边淋入少许锅内汤汁，夹进白吉馍里即可
步骤
腊汁肉可以单独成一道菜，也可以配上略宽的面片，就是陕西著名的腊汁肉揪面片了，一肉多吃，都很美味
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