酱香鸡块的做法1.准备红油豆瓣酱，小葱洗净后把葱叶和葱梗分开切碎2.鸡腿解冻3.斩块后洗净沥干水4.不粘锅烧热后倒入鸡块不断的煸炒出水后捞起洗净（去血水）5.另起锅温油下葱梗炒出香味6.加入鸡块煸炒均匀后倒入料酒7.加入红油豆瓣酱煸炒至鸡块全部沾上酱料8.倒入开水，水量差不多和鸡块平烧开后盖上转小火烧20分钟9.之后加入白糖收成浓稠的汁水熄火出锅10.撒上葱花上桌
