海鲜隔夜能吃吗

海鲜隔夜能吃，但最好不要吃。隔夜的海鲜不仅其中的营养成分已大面积流失，口感也会变得较差，最好是在煮熟后的1-2小时内吃完。如果要吃隔夜的海鲜，一定要加热彻底后再吃，并且不要大量食用，否则可能会出现不适，购买海鲜的时候要尽量挑选新鲜的，且买回来后应该尽快烹饪，不要长时间放在常温下。海鲜富含蛋白质，是很容易腐败的食物，如果长时间放置，还可能会产生有害物质。海鲜选购技巧：1、选购冰冻海鱼时，应注意观察鱼眼睛、鱼肚和鱼鳞。鱼眼清澈明亮、鱼肚完好不破裂、鱼鳞完整无脱落的冰冻海鱼比较新鲜。不新鲜的冰冻海鱼，鱼眼往往会因库存太久或被风干而变得浑浊、塌陷，鱼肚也会因鱼体变质而出现破损。2、需要注意在选购刀鱼、黄花鱼时，还要注意鱼体的颜色，刀鱼应选择呈银白色的，而鱼体呈黄白色的黄花鱼较为新鲜。如果能看到冰冻海鱼的鱼鳃，也能鉴别其新鲜度，如鱼鳃发黑或发白，或过度鲜红，都可能是不新鲜的，新鲜冰冻海鱼的鱼鳃应该呈自然的暗红色。

能吃，但是吃海鲜一定要煮熟，尽量不要吃隔夜海鲜。

海鲜种类

• 鱼类 （活鲜）海鲜

  大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼 、老板鱼 、皮匠鱼、 石浆鱼。

• 鱼类 （冰鲜）海鲜

  沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。

• 贝类 （活鲜）

  夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺。

• 虾类海鲜

  龙虾龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾竹节虾、桃花虾。

• 肉类（冰鲜）

  鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉 、鲜贝丁 、扇贝肉、 沙鲜肉 、黄鳝肉 、海肠。

• 冰鲜类（水发）

  水发参虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮凌鱼皮、沙鱼喉。

• 蟹类

  梭子蟹、青蟹、毛蟹、红蟹。

• 藻类

  海带片、海木耳、海带扣、龙须菜、裙带菜。