猪从养殖到销售需要经过以下部门检验：1、引进小猪时，要经过畜牧局动物检疫部门进行检疫；2、猪出栏时，要经过畜牧局动物检疫部门进行检疫；3、猪出栏后，进入政府部门制定的定点屠宰场进行屠宰，要经过屠宰场检疫部门进行检疫并在白条猪身上加盖检疫合格印章后，方可进行销售。
