桂花糕是怎样做出来的？

2025-03-01 15:29:55

推荐回答（5个）

回答1：

将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。

回答2：

以椰汁桂花糕为例。吉利丁片泡软，热锅中加入纯牛奶、椰汁、白糖搅拌均匀，放入吉利丁片搅拌融化至煮开，倒出晾凉。热锅中加入清水、糖桂花，搅拌均匀，加入吉利丁片，搅拌融化至煮开，倒出晾凉。玻璃碗中放一勺糖桂花冷藏30分钟，放入一勺牛奶冷藏30分钟，反复添加冷藏5次，最后一次冷藏4小时取出，脱模切块即可。将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。

回答3：

其实桂花糕是用糯米黏米，等等一些米混到一起，然后放上大量的坚果之类的东西，核桃啦，花生啦，各种杏仁啊等等，然后经过特殊的杂念一直这会儿放成一个大饼子，以后蒸熟，这就是桂花糕的做法，谁是桂花糕到处都有，只要是熟食食品都这边当小吃的利用率就非常高了。

回答4：

以椰汁桂花糕为例。吉利丁片泡软，热锅中加入纯牛奶、椰汁、白糖搅拌均匀，放入吉利丁片搅拌融化至煮开，倒出晾凉。热锅中加入清水、糖桂花，搅拌均匀，加入吉利丁片，搅拌融化至煮开，倒出晾凉。玻璃碗中放一勺糖桂花冷藏30分钟，放入一勺牛奶冷藏30分钟，反复添加冷藏5次，最后一次冷藏4小时取出，脱模切块即可。

回答5：

做桂花糕。是。先将糯米洗净。用凉水浸泡后。连米带水一起。做成糊状。然后。将。糯米面。放入屉里。用火蒸半小时。取出放在案板上。然后。加糖。桂花。就可以了。