炭火用的炭是木头经高温碳化得到的，里面的炭纯度很高，杂质含量很少。一般质量好的炭几乎是没有烟的。但质量不好的炭可能会因杂质多产生一些烟。按理说炭经过再加工，而且木头还要经过切割处理等过程。而煤则是直接从地下挖出来，应该是炭火贵些吧。
