葡萄可以连皮吃吗？

葡萄可以连皮一起吃。
一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。
有营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄籽中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。
不过，葡萄一定要洗干净，才能连带葡萄皮一起吃。洗净后，连皮带肉与籽一起打成汁，也能完整摄取营养。

扩展资料
葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
除花青素外，葡萄皮中还含有另一种抗氧化物：白藜芦醇。
该成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，预防血栓形成，对冠心病，缺血性心脏病，高血脂均有防治作用。还能够预防肿瘤形成，具有雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。
参考资料：百度百科词条——葡萄皮（葡萄的组成部分）

1、葡萄不只是肉有营养，葡萄皮和葡萄籽都是有其营养价值的，可以食用。
2、葡萄皮含有丰富的白藜芦醇，不仅能预防心脑血管疾病，还有极强的抗癌能力;
3、葡萄籽中含有大量多酚类物质如黄酮类物质、原花青素等，而这些都是强抗氧化剂。
4、葡萄皮和葡萄籽中的植物化学物的确具有抗氧化功能，但葡萄籽的壳很厚，整颗吃下去并不利于消化吸收。就算将葡萄籽弄碎，依然无法达到消化吸收的标准，最终仍然会随着排泄物排出。而且吃葡萄籽还会让舌头发麻，因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈涩味。

我以前在书上看到，葡萄的皮营养很丰富，是可以吃的。但是现在好多葡萄都是用药水泡出来的，不安全，我认为还是不吃为好。
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