说不能转化其实是不能直接转化，脂肪可以转化为某些氨基酸，有些必须氨基酸必须从食物中获得，而高等动物体内的蛋白质是基本上都有必须氨基酸参与，所以说脂肪不能转化为蛋白质。其他生物要看什么样的生物了，生物种类是不一样的，有的生物例如植物可以利用脂肪酸合成氨基酸，最终合成蛋白质，但是高等动物不行。
