前言
“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。
猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效食用猴头蘑有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的康复。研究查明，猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。
材料
主料：猴头菇100g、三黄鸡1/2只、冬瓜100g；
辅料：葱适量、姜适量、香菜适量
猴头菇鸡汤煲
1
猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分
2
半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出
3
泡好的猴头菇挤干水分
4
锅中加入清水放入鸡块
猴头菇
葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时
5
冬瓜去皮切片
6
煲好的汤加入盐
白胡椒
冬瓜
7
继续煮开
出锅加入香菜即可
小贴士
猴头菇泡至要挤干水分，不然有些苦味
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