如何除去盐中的碘

食盐中添加的是碘酸钾，不是碘单质。碘酸钾的热稳定性是相当好的，加热是不能使其升华掉的，而碘酸钾一旦分解，也将会生成有毒的碘单质，所以不可以过分加热，更不要故意在烧菜的时候早早地把盐加进去试图使其分解。
要除去食盐中的碘酸钾，可以试试利用生成饱和溶液使食盐析出的办法——将过量加碘盐倒入热水中，生成氯化钠的饱和溶液，使食盐析出，然后用滤纸过滤，得到的固体应该就是比较纯的食盐了。剩下的溶液可以给其他人用。（可是尽管碘酸钾在加碘盐中的含量只有1/50000-1/20000，但由于碘酸钾的溶解度很低，我也不知道这样到底会不会非常有效。）
不管怎么讲，还是想办法买不加碘的食盐最妥当。（由于不知道您的城市，没办法提供具体地址，可在网上找一下——我看到杭州、无锡什么的地方都有的。）

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“沈阳市盐政稽查大队在沈阳市东旺食品厂查获了4吨无碘盐。”
你可以到那个稽查大队问问。

理论上加热可以使碘去除，但肯定去除不干净的。

每个地方都有无碘盐卖的，再找下。
可以进行类似的搜索
“上海 无碘盐”

1 在用盐之前，将盐炒到颜色发黄
2 到市盐业局去，凭病历或医生证明可以买到无碘盐，上面写着“专供特殊人群食用”，看着之郁闷～

碘在食盐中是以化合物的形式存在，所以加热的话不会被蒸发，不然用碘盐炒菜之后还会有碘么？

去除碘的方法可以用氧化性更强的其他元素来代替。可以用氯将其氧化出来。

加热可以使碘升华，但你最好到大药房去买那种无碘盐。你多找几家，应该有得买。我以前就吃过！