东北有一种咸菜叫做"不留可"的学名是什么啊

应该是苤蓝，主要是用来腌渍咸菜，切成丝加盐酱油腌渍完后外观很像，但是口感不一样，苤蓝丝很脆。辽宁西部地区不叫"不留客"，直接叫苤蓝或撇列，后边的读音应该是误读。
参考：http://baike.baidu.com/view/68624.htm
苤蓝(piělan)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。越南语名（xu hào）。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。
　　十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种，二年生草本植物。学名BrassicaoleraceaL.var.caulorapaDC.,别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等。染色体数2n=2x=18。肉质茎脆嫩，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。

东北有一种咸菜叫做"不留可"的学名应该是卜留克，又称芜菁甘蓝，是一种根茎类蔬菜。

叫卜留克，详见
http://baike.baidu.com/link?url=qaz3qZPTXlweyJu0JG4PgMD96A7zWzzT2zX_uOEuu6RatIMT8CWd6bY0Jp2xF3COmW4h3mViHihjZByFD6bJQa