我是饭店工作的~因为不是很清楚所以想知道！白灼、清蒸、葱油直接的关系！比如鱼直接的区别~青菜的区别

2025-03-11 04:17:17

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回答1：

例如白灼虾：直接放水（冷水）里煮等水开后就可以捞起来沾调味料吃了。清蒸鱼放调料腌会在上锅蒸葱油皖鱼实际上也是蒸只是之前没放调料而是等蒸熟后浇上热油（把调料放油里面一起在锅里烧热）

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