普通话里面[烤羊肉]比[烤牛肉]更顺口，声高也响亮。广州方言里面则因为喜欢简略的读法，所以直接用烧烤带过。另外一个可能是南方，特别是广州食材丰富，很多东西都能烤，特别是河鲜和海产；而内陆地区除了猪牛羊外也没什么好烤的了。
你好！！
有趣的问题，如果你要用牛肉为原来烤串的话，叫牛肉串也未尝不可呀。
人们习惯烤串用羊肉的原因是，羊肉纤维细，羊肉较猪肉和牛肉的肉质都要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。尤其是冬季食用，而且可收到进补和防寒的双重效果。
而牛肉纤维粗，不容易做烧烤的原因。牛肉最好的烹调方法就是红烧和炖。
这是为何羊肉串居多的原因。
谢谢！
烤什么叫什么
烤的羊肉当然叫羊肉串,你烤的要是鱿鱼的话就叫烤鱿鱼串了.晕死...
应该和新疆的烤羊肉有关吧!
习惯问题
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