不知道你是哪个专业的，就按土建给你简单理个思路吧，你自己完善下。
首先，施工阶段的监理工作应围绕着合同目标的管理。
需要进行监理的内容还是：质量、工期、安全、造价等
监理的主要的手段有：
1、巡视 2、旁站 3、平行检验 4、测量（构件尺寸、沉降）
5、检验（后期） 6、发布指令性文件 7、采取经济手段（不予签发支付证书）
8、组织手段（必要时可以令施工单位换人） 9、审核相关的文件、报表、表格
10、规定质检程序
其中，质量控制的重点是：重要分部分项工程、关键部位（很足量节点、箍筋等）、原材料与施工工艺的审核
首先你去找个监理大纲，如果找到某个项目的监理大纲那就非常清楚了。。里面全是施工阶段的各工序的控制，原材料的检测。等等
里面包括工程概况、监理工作范围、目标、各阶段的工序监理措施等等
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