猪血和老汤的比例为2：1，已经放两天的猪血不能灌，要用新鲜的猪血。下面介绍灌血肠的做法供参考，首先准备材料：
猪血1000克、老汤500克、猪小肠300克、猪香脂油50克、盐3勺、葱姜适量、花椒粉2勺、胡椒粉2勺、五香粉2勺、油适量。
1、新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、猪香脂油、葱姜末拌匀，加入猪血的二分之一老汤，一边加一边搅拌。
2、猪小肠反复清洗干净。
3、猪小肠洗净后，把猪小肠的其中一端用绳子绑起来。
4、在猪小肠的另一端插入漏斗，然后把猪血灌入猪小肠中。
5、每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完。
6、起锅倒水放入适量的酸菜，然后放入血肠大火煮沸，转小火煮7-10分钟。
7、完成。
如果猪血冻了，或者放了几天，就不建议在用它灌血肠了，还是用新鲜的猪血，其比例是5:4:1（猪血。水。猪油）
晕 还自己做什么？
我们家就有卖的。
很卫生挂靠雨润的牌子/
你去淘.宝：搜 新北方 血肠
吃不好不要钱
这个不清楚额 貌似3:2 冻了之后可以是可以 但没什么味道
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