是气温，因为作物的生长期需要适宜生长的温度，所以≥10℃的积温就成了重要的指标，积温高，无霜期长，北方温度低，作物的熟制是一年一熟或两年三熟；南方气温高，作物的熟制一年两熟、一年三熟。
是气温因为我国南北纬度跨度将近50个纬度值，而全球气温的分布大致从低纬度向高纬度递减。所以造成农作物的熟制的不同。注：影响我国东西方向的是水分。
