炖排骨可以放什么配菜

炖排骨可以放入冬瓜，做成排骨炖冬瓜进行食用，做法如下：

准备材料：排骨 320g、冬瓜 160g、干山楂 3片、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量。

1、首先将冬瓜和排骨都切好，放入盘中。

2、锅内放水和排骨，点火加热。

3、焯水后捞出，用水冲洗干净。

4、锅内放开水，排骨，料酒，干山楂，选择炖肉模式。

5、炖半小时，锅内放入切好的冬瓜，继续炖15分钟。

6、加盐，胡椒粉和枸杞，拌匀出锅，这样排骨炖冬瓜就已经完成了。

炖排骨可以加玉米和白萝卜，效果都非常好。

1、玉米排骨汤

排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。

2、白萝卜猪骨汤

白萝卜下气效果特别好，喝点白萝卜汤，腹部胀满感就会好很多。白萝卜还能利尿，对于水肿型的肥胖还是有一点作用的。同时选择少肉一点的猪骨头，再焯水去掉肥油，和白萝卜齐炖，又有鲜味又能避免进食过多的肉，比较适合作为过节后消食的汤水。

扩展资料;

炖好排骨汤的几个小技巧：

1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美，吃起来口感更好。

2、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。

参考资料：

人民网：炖排骨加玉米 4种常喝的汤应该加点什么料

人民网：消食下气化痰利尿 推荐白萝卜猪骨汤

人民网：美味排骨汤有技巧 推荐四款排骨汤食谱

炖排骨的做法：

1.排骨清洗干净后放开水锅里煮5分钟，去除血沫；葱切段，姜切碎快

2.煮好的排骨再用清水冲洗干净；炒锅放油，然后放入花椒、八角和糖

3.糖炒至变焦黄色后放入排骨、葱姜；放入番茄酱、酱油、醋、料酒

4.添水没过排骨，大火烧开小火慢炖直至排骨肉质酥烂入味，出锅前10分钟左右放盐

首选海带！非常营养健康！其次家常做法还有白萝卜，酸菜，西红柿，藕，玉米！味道都很不错的！可以都试着做做。