怎么煮出来的板栗才好吃？

　　板栗是一种坚果，它的营养十分丰富。板栗富含维生素C以及钾，同时它的油脂较少，淀粉较多。板栗还具有很高的药用价值，它具有补肾、止血、意气等功效，并且口感较好。

　　板栗的煮法
　　1.炒板栗
　　材料：板栗一斤、白糖、油。
　　做法：
　　（1）把板栗洗净，用刀在板栗上切一条口，放进微波炉用高火烤两分钟。
　　（2）把适量的油和白糖倒进装有板栗的容器里面，搅拌均匀。
　　（3）把搅拌好的板栗摊放在盘子里，放进微波炉用高火烤两分钟。
　　注意：一定要把板栗的壳剪破，才可放进微波炉，否则板栗会在微波炉中炸开，引起一定的危险。

　　2.板栗乌鸡汤
　　材料：乌鸡半只、板栗200克、红枣1两、枸杞少量、姜、盐。
　　做法：
　　（1）把乌鸡剖开洗净，放进装有冷水的锅中大火煮开，再把乌鸡捞起来。
　　（2）把红枣、枸杞、板栗、姜洗净备用。
　　（3）装适量的水在锅里煮开，把乌鸡放进去锅里，再把姜放进去。
　　（4）煮开后，用小火炖半个小时再把板栗、红枣、枸杞放进去一起煮。
　　（5）用小火再煮半个小时左右，加入适量的盐调味即可食用。

1、板栗虫草炖鸡

材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。
做法：
鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。
板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）
将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。
汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

2、板栗炖鸡
烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了：）

鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！

时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭。

鲜牛肉750克、板栗300克、精盐3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，葱段10克。
制 法
（1）牛肉洗净入沸水氽透，切成长7厘米、宽3厘米的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。

（2）锅置火上，倒入菜油，待油七成熟时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。

（3）锅中留油50克，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火漫炖、待炖至牛肉将熟时，下入板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。

特 点
肉烂栗酥，食之软烂，口感舒适。
提 示
板栗一定要去净裹栗仁的内衣，内衣煮不烂，影响菜的质地。

红烧板栗鸡翅的做法

配料：
鸡翅、栗子

做法：
1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

板栗红烧肉

用料：带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克.

烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒
入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧
开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时
加入湿淀粉即可.

板栗好吃，营养价值又高，但是你知道要怎么煮才更好吃吗，今天教大家方法，一起来看看吧。

1、板栗需要提前暴晒几天，才会甜2、煮的时候水要没过板栗1指3、水要煮干，开始爆，改用小火，边爆边搅和，把已经爆的用铲子挑出来