如何做一个超级简单的蛋糕

电饭煲蛋糕 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用 哦。

1、按量打蛋，在这里我用了4个鸡蛋，先把蛋清 分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就可以了

2、为了突出甜，放一点点盐

3、在蛋清里放一勺糖，继续打继续打继续打 ，有 点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会 变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来。 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩 的，很痛苦的。

4、可以处理蛋黄了，在蛋黄里放两勺糖 、3勺冒 尖的面粉 、6勺牛奶 、搅拌好 。

5、倒入一半奶油状的蛋清，注意：上下搅拌而不 是打圈 ；搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清， 上下搅拌好

6、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点 热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 ，倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出 来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档， 这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 ，然后再按下 煮饭键，20分钟后就OK啦

锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成！ 温du° 2011-9-12

最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图： 所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单 的， 没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四 种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉； 没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子 （有还是好一点）

材料及准备 ☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其 实关系不大） ☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂 糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

蛋糕的制作方法---材料准备

做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油 无水的大碗中

做法2，筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清 里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁， 随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方 向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣 蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕 能不能发起来就看它了！！！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器 （螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。

做法3， 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊 里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到 全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十 字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消 泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡 泡刺破。

做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅 盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓 倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下 以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖 上锅盖，再度按煮饭开关。

做法5， 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下 搅拌而不是打圈

倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡 都戳破。

煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左 右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约 20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一 下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK 了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点 蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再 按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时 候是底部哈，有颜色特别好看

gm
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