饱和碳酸钠的作用有三个 吸收乙酸 溶解乙醇 还有就是减小乙酸乙酯的溶解度.
乙酸乙酯是不溶于水的（酯类物质都不溶于水,像油脂等酯类物质水解是要有催化剂酸或碱的）
回忆一下初中内容,一般的,温度越高溶解度越高 这里的饱和碳酸钠溶液是凉的,起的是降温的作用,通过降温减小乙酸乙酯的溶解度
1、乙酸的酸性比碳酸强，所以可用强酸制弱酸。用醋除去暖瓶中的水垢就是用这一原理。
2、可以和碳酸钠反应的有机官能团：羧基、酚羟基（苯酚
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碳酸钠-----苯酚钠
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碳酸氢钠）
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