备料：面粉一斤、鸡蛋一个、柿子2个（可以用柿饼）、芝麻一两（碾碎）。
将面粉、打蛋、柿子（揉烂）、芝麻（碾碎），加食盐（根据个人口感添加）适量，加适量水后搅拌成半疙瘩状态，拌散面状态以用手攥不成型就可以了。
在压面机上反复压成面皮，厚度2毫米左右。整张大小一个人习惯，可以用菜刀修剪定型。
将定型的面皮，放入肉炸锅内不停翻滚，炸至两面金黄为止，捞出后控油冷却。香脆可口的煎饼脆片就做成了，因为添加了柿子，口感比市面上的脆片增建了浓浓的甜味。
注意事项
掌握油炸的时间，炸老了之后看上去发黑，口感会发苦。
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