主料
排骨
300g
辅料
干墨鱼
2只
花生米
1把
生姜
3片
盐
2茶匙
步骤
1.备好所有食材，花生和干墨鱼提前一两个小时左右浸泡。
2.墨鱼处理干净，和花生一起焯水。
3.捞起花生和墨鱼后把排骨放进焯水，再清洗干净。
4.墨鱼切成小块。
5.把所有食材放进瓦锅里，加进姜片和适量水，开中火煲开。煲开后继续煲十分钟左右，转成小火继续煲。
6.约两小时后，加适量盐调味便可熄火。
小贴士
1.花生米要提前泡发，花生焯水能去掉本身的涩味。
2.干墨鱼也需提前泡发，并彻底清理干净。
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