用料
高粉180g
低粉20g
糖25g
盐3g
酵母3g
蛋白1个
鲜奶油whipping cream50g
牛奶70g
豆沙馅若干
蛋黄液少许
步骤 1
高粉低粉混合放搅拌盆，中间放蛋白，一边放盐和糖，另外一边放酵母
步骤 2
低速搅拌慢慢加入牛奶和奶油混合物至均匀
步骤 3
搅拌大约20多分钟后，面团应该可以出膜。
步骤 4
面团出膜后取出整形，然后再放入盆中进行第一次发酵
步骤 5
面团膨胀2倍大时取出，分割6等份.整形滚圆后进行中间发酵
步骤 6
大约15分钟后取出面团，用手轻轻按一下后拿擀面杖擀成圆形，翻面，中间放上豆沙馅后收拢
步骤 7
收拢后的面包底部朝下，用手心滚圆
步骤 8
烧一壶开水倒入一个烤盘，放在烤箱底层，然后把做好的面包放在上层，进行第二次发酵
步骤 9
当面团膨胀一倍后取出，烤箱预热华氏350度，面团刷蛋液，放上杏仁片装饰
步骤 10
华氏350度，18分钟。烤后马上取去放在架子上至凉
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