白酒上头是因为酒中含有杂醇油，杂醇油含量的多少是影响白酒上头的重要因素之一。要选不上头的白酒，可以考虑选择酱香型白酒，清香型白酒，老白干香型白酒，浓香型白酒，这几种香型的白酒一般都是纯粮酿造，杂醇油含量低，不易上头，老白干香型白酒是杂醇油含量最低的，远低于国家标准，我家经常喝的就是衡水老白干，好喝还不上头。
