五星级酒店自助餐如何管理

2025-04-08 00:00:41

推荐回答（4个）

回答1：

首先是安排领位人员！注意当日的预定
第二是安排服务的人员，注意客人吃完后空碟子的及时回收，及现场走动式管理
第三是自助餐台巡台员的安排，注意自助餐具的清洁度、注意菜品不足时及时与厨房联系，保持菜
品充足
第四是结账环节，注意现金结账及信用卡结账、或者客人挂房帐等
希望能帮助到你，给个分吧！谢谢

回答2：

首先是安排领位人员，注意当日的预定
第二是安排服务的人员，注意客人吃完后空碟子的及时回收，及现场走动式管理
第三是自助餐台巡台员的安排，注意自助餐具的清洁度、注意菜品不足时及时与厨房联系，保持菜
品充足
第四是结账环节，注意现金结账及信用卡结账、或者客人挂房帐等。

回答3：

注意出菜速度及热度，饮料的添加，及时清理桌面

回答4：

建议直接去学习酒店管理的相关专业知识。百度知道的回答不能代替专业的学习。