一不小心把坏了的鸡蛋打到锅里了下一步该怎么办？

只能倒掉了，吃了肯定对身体没好处。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。

生鸡蛋坏了的形状如下图所示：

直接敲开鸡蛋壳，如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，说明鸡蛋变坏质了。如果蛋黄是平的，蛋清很稀（几乎像水一样），鸡蛋就坏掉了。

鸡蛋保存时可以选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰，放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处，蛋可保鲜几个月。需要注意：最好隔些日子翻动检查一次。

其他辨别生鸡蛋变坏的方法：

1、漂浮测试

鸡蛋放的时间越长，鸡蛋里的物质失去的水分和二氧化碳就越多，蛋壳里的气室也就越大。而气室变大后，鸡蛋就更容易漂浮在水上，同理摇晃的时候也就会发出晃荡声了。

2、手摸触感

用手触摸鸡蛋，蛋壳越粗糙，鸡蛋越新鲜；外表越光滑，新鲜度越低。另外，受雨淋或者受潮的蛋壳有灰黑斑点。臭蛋外壳有油渍。

以上内容参考：百度百科-鸡蛋

将坏鸡蛋一不小心打入锅里，在我们平素的生活中，这种情形也是有的。一般是在做汤面的时候，也即我们以往所吃的面条，比如煮方便面，加上一个鸡蛋，也挺不错的。再就是做煎饼，打进一个鸡蛋，会更好吃些。其它的一些做法，无论是甜汤还是咸汤，都要打碎放入容器里，但也不是绝对碰不到坏鸡蛋。如果万一不小心将坏鸡蛋打进了锅里，也不要紧张，糊里糊涂第将一锅饭都给倒掉了。因为鸡蛋变质有一个过程，坏的程度有轻有重。我们知道，鸡蛋在变质的过程中产生一种有害的气体，但其中的硫化氢是会随着热气而被蒸发掉的，残留在汤里的只有很少的一点，如认为这将会对人体健康造成危害。未免有些夸大。一个简单的处理方法是一旦发现打入了坏鸡蛋，便即刻将其捞出，饭还是可以吃的。若为此将一锅饭都倒掉，似显太过。当然，如果打入锅里的这个。鸡蛋坏的很厉害，使汤产生了异味，一气之下，将汤面全都扔弃，也无可厚非。但是建议你最好让小鸡小猪帮个忙，它们会处理的又快又好，也完全没有问题的。

立即倒掉，洗锅，重来。这不是节约与浪费的问题。现在人们的生活水平已不必为一个鸡蛋而内责，就如现在天热，必开空调，为节约不开不买空调，那发电厂和格力不是倒闭了。所以，倒掉，重来。

只要汤煮熟,开了,是没问题的.因为鸡蛋里的主要成分是蛋白质及胆固醇类,鸡蛋变坏主要的有毒成分是硫化氢,硫化氢是气体,不会存在汤中,而且少量的硫化氢对身体的短时间接触是不会有影响的。不过要把打到锅里的鸡蛋尽快舀出来，倒掉，否则，一个坏鸡蛋就要坏掉一锅汤了。下次再打鸡蛋的时候，先打到碗里面，再放到锅里吧。我之前也遇到过这样，炒鸡蛋的时候，直接把鸡蛋打到锅里，结果坏了，洗完锅之后，重新打了一个鸡蛋，又是坏的，重新又洗锅，在那以后，我都是先打饭碗里面。

下一步，只能倒掉了，吃了肯定对身体没好处。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。