如果单是调肉馅一斤，要先放点酱油少许，接着放10克盐，顺着一个方向搅拌，之前要调好葱姜水（把葱、姜拍碎，放到水里挤压，让葱姜汁混合到水里，之后把葱姜挑出来），搅一会，一点点把葱姜倒入肉馅中，葱姜水量大概为小半碗，再加入一点糖，这些可以随个人口味而定，可以的话，也可加入一些用开水冲泡好的花椒水，这也是少许，看个人喜欢嫩肉，还是水分少的，最后再加入点味素或鸡精，胡椒粉，这样调出的肉馅可以包馄饨，也可汆丸子汤。
如果单是调肉馅一斤，要先放点酱油少许，接着放10克盐，顺着一个方向搅拌，之前要调好葱姜水（把葱、姜拍碎，放到水里挤压，让葱姜汁混合到水里，之后把葱姜挑出来），搅一会，一点点把葱姜倒入肉馅中，葱姜水量大概为小半碗，再加入一点糖，这些可以随个人口味而定，可以的话，也可加入一些用开水冲泡好的花椒水，这也是少许，看个人喜欢嫩肉，还是水分少的，最后再加入点味素或鸡精，胡椒粉，这样调出的肉馅可以包馄饨，也可汆丸子汤。
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