家庭自制双皮奶，制作流程是什么，需要蒸多久？

“双皮奶”被誉为广东甜品之王。这种特殊的小吃是用牛奶、蛋清和糖做成的。它的形状像奶油，它的颜色是白色的，它的味道是细腻和光滑的，像丝绸一样丝绸。它在口中融化，甜而不腻。吃了以后，唇齿的味道依然芳香。

从小特爱吃双皮奶，每次路过奶吧都必须来一份。第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入些水果搭配着吃，更是营养丰富，美容佳品哦。­其他做法并不难，自己在家也能轻松搞定，我们一起来看看吧。

超级简单的双层皮牛奶做法，只需要两个鸡蛋，一盒牛奶，用茶叶来看看具体的制作步骤！

芒果双皮奶

超级简单的双层皮牛奶做法，只需要1个鸡蛋，一盒牛奶

芒果双皮奶

混合配料：

200毫升全脂牛奶，1个蛋白，8克糖和几滴柠檬汁

烹饪步骤：

1把牛奶和糖搅拌到大约80度左右起泡。糖的量是根据自己的口味来调整的。牛奶应为含3.5%以上的全脂牛奶。

2倒入碗中，冷却至室温。

三。用柠檬汁搅拌蛋清。

4牛奶冷却后，表面会覆盖着牛奶。用刀刮一小口，把牛奶倒进蛋清里，用鸡蛋鞭搅拌均匀。

5不要把碗里的牛奶倒出来，但要在碗底留一些，以保证以后奶皮能浮在上面。

6把牛奶和蛋白的混合物过筛两次，去掉气泡和不健康的蛋白。

7把过滤过的奶崖放回碗里，让皮浮在上面。

揭掉保鲜膜，放入适量芒果丁和蓝莓。我们的水果双皮奶就做好了

8把塑料薄膜盖上，放进开水锅里。用中火蒸18分钟。关掉暖气，让它冷却10分钟。加红豆或芒果。味道好极了。

牛奶：500g，蛋清：3个，砂糖：20g（可以按个人口味添加）。1.锅中倒牛奶，煮至边缘有小气泡时关火，盛入小碗中放凉。2.蛋清中加入砂糖，轻轻搅拌，放凉后的牛奶上有一层奶皮，将奶皮先挑到一边，将牛奶倒入蛋清中跟蛋清融合（碗中需要留一点牛奶）。3.牛奶和蛋清融合后，将其用筛过滤，过滤掉大颗粒的蛋清，将筛过的牛奶蛋清倒入碗中，把一开始凉的奶皮轻轻浮在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸10分钟左右。蒸好以后，冷却，放入冰箱冷藏后即可食用。

将牛奶上锅蒸一下，去表面的奶皮，准备两颗鸡蛋的蛋清，加入白糖搅匀，将牛奶中的奶皮放在碗底，倒入蛋清液体，上锅蒸20分即可。

需要蛋清分离，蛋清中加入水，然后放在锅里蒸，蒸个五六分钟就可以了，不需要蒸太久的