西兰花和胡萝卜怎么做好吃又营养窍门窍门窍门

西兰花和胡萝卜是两种营养价值极高的蔬菜，经常食用的话能给身体带来许多好处，西兰花和胡萝卜的做法也是多种多样的，我们可以把西兰花和胡萝卜搭配在一起食用，做成西兰花胡萝卜粥，这样就能够给身体补充足够的营养了，下面给大家介绍一下它的做法以及好处哦。

一、西兰花胡萝卜粥的做法
食材：西兰花一个，胡萝卜1个，大米适量，芝麻油少许，盐少许。
做法
1.把西兰花和胡萝卜洗干净之后切碎。
2.然后把米淘干净之后放入电饭煲里面多加点水开始煮。
3.大概10分钟的样子打开盖子搅拌一下再把西兰花和胡萝卜放进去。
4.15分钟之后再搅拌一下。
5.再过五分钟就可以吃了，起锅之前加点芝麻油和盐提味。
二、吃西兰花的好处
1.西兰花中含有丰富的黄铜，能够起到清理血管的作用，同时还能够保护心脏以及降低中风的风险。
2.西兰花中含有丰富的维生素C，能够起到排毒的功效，经常熬夜或者喝酒导致肝脏不好的人应该多吃一些西兰花来保护肝脏，并且提高肝脏的解毒能力。
三、吃胡萝卜的好处
1.胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能够保护我们的眼睛，缓解眼周疲劳，预防夜盲症，学生，上班族以及经常用眼的人群应该多吃一些胡萝卜。
2.胡萝卜中含有丰富的纤维素，能够起到润滑肠道的作用，促进我们肠道的蠕动，加快排便的作用，能够预防并且治疗便秘。经常大便干燥或者容易便秘的人应该多吃胡萝卜。
西兰花胡萝卜粥的做法其实非常简单哦，我们在做的时候也可以加一点其他配菜，比如瘦肉或者白菜一起煮成粥的味道会更好，而且营养也会更全面哦，同时西兰花和胡萝卜对我们身体的健康有许多的帮助，所以平时可以多吃一点呢。

西兰花和胡萝卜是绝配

西兰花就是热量低，被称为蔬菜之王，减肥期间是非常适合吃的，再搭配胡萝卜营养翻倍，特别受人喜欢。
西兰花好吃，但是对于清洗来说是比较麻烦的，因为它的表面排列的非常紧密，单纯的用水去冲洗是挤不干净的，必须加入果蔬清洗剂去浸泡一下，再加入盐去杀菌，这样充分的洗净才可以去烹饪，否则西兰花洗不干净无异于吃虫卵。

【食材准备】

西兰花，胡萝卜，盐，植物油，鸡精，大蒜，生抽。

【烹饪步骤】

①首先把西兰花根部切掉，然后把西兰花的冠状部分用剪刀剪成小朵，放入一个盆中，撒上一勺盐，再喷入几滴果蔬清洗剂，倒入清水浸泡15分钟。

②这时会看到浸泡西兰花的水明显变成黄褐色，再去掉这些脏水，重新加入干净的清水多冲洗几遍，直到水变为清澈透明为止，放在网筛里控干水分备用。

③胡萝卜清洗干净之后擦掉皮，从两侧各切两刀，再改刀切成薄片备用。

④在锅中加入清水，把水烧至沸腾，然后放入胡萝卜去皮焯水两分钟，这时胡萝卜薄片就变得非常软了，再去烹饪的话就非常好吃。

⑤捞出胡萝卜控干水分之后，用煮过胡萝卜的水继续放入西兰花，去焯水三分钟，这样西兰花会变得更加清脆翠绿。

⑥​然后把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，锅中倒入植物油，油温六成热，放入大蒜爆香，等大蒜的颜色变成微黄色的时候，放入胡萝卜，开始煸炒。

⑦胡萝卜断生之后再放入西兰花，快速的翻炒均匀，加入生抽，最后再撒上盐和鸡精来调味，关火之后翻拌均匀，这样一道非常好吃的西兰花炒胡萝卜就做好了，吃起来清淡爽口，低脂高营养，特别适合减肥的朋友。

【烹饪小提示】​

⒈烹饪西兰花，清洗这一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗剂去浸泡，这样才能够充分泡出里面的灰尘杂质，否则洗不干净。
⒉炒这道菜的时候，西兰花和胡萝卜必须要放入清水中焯熟才可以，否则光靠煸炒的速度去把两样蔬菜炒熟，会炒很长时间，很容易炒干炒糊。

西兰花炒胡萝卜

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西兰花的维生素C 含量极高，多吃可以促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。还有抗癌防癌的功效哦！
营养分析 查看详情
1克
8克
20克 125
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10分钟左右 | 切墩(初级)
西兰花 、 胡萝卜 、 盐 、 鸡精 、 蒜头 、 剁椒
烹饪步骤
步骤1/3
西兰花和胡萝卜洗净，倒入锅里焯水，焯完后把它俩倒入冷水中过一下备用。（因为无聊所以把胡萝卜切成花的，怕费事就直接切片就行啦。）
步骤2/3
锅置火上倒入植物油，油热后倒入西兰花 胡萝卜 蒜头 翻炒。（你可以把蒜头剁成蒜蓉，入菜会更香些。）然后再撒些盐 鸡精 剁椒 翻炒 出锅！
最后一步
装碟 上桌

凉拌西兰花胡萝卜
主要食材
西兰花、胡萝卜
分类
凉拌

用料
材料
用量
西兰花 1朵
胡萝卜 半根儿
蒜 三瓣
做法
1. 西兰花洗净，切小朵（我就随便冲一冲，洗的很不认真）。胡萝卜切丝（我刀功很烂，随便切了切）。
2. 水烧开，下西兰花入锅焯，水再开之后30秒可捞出，再下胡萝卜丝焯一会（具体多久凭感觉吧）。
3. 焯好的西兰花和胡萝卜晾一会，沥干水分，加入盐，糖，味精，辣椒油，拌均匀，OK啦!

西兰花和胡萝卜是两种很常见的蔬菜，但是网上有很多食物相克的说法，想知道西兰花和胡萝卜能一起吃吗
西兰花
胡萝卜
食物相克
1
西兰花和胡萝卜能一起吃吗
能一起吃。

西兰花性平，味甘，主要含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、钾、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等营养成分；胡萝卜味平，味甘，含有淀粉、糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。二者在食物性味以及营养成分方面均不相克，是可以一起吃的。

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西兰花和胡萝卜一起吃的好处
1.护眼明目
胡萝卜和西兰花中都含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

2.促进生长发育
人体的生长和发育不仅仅需要大量的蛋白质，还需要一些无机元素，这些成分看似微量，但却是不可缺少的。而西兰花中含有硒元素，胡萝卜中含有的钙、铁等元素，对促进儿童生长发育和增强免疫力有着重要的作用。

3.缓解便秘
胡萝卜和和西兰花中的膳食纤维含量都非常丰富，一起食用之后能够促进肠胃蠕动，增加粪便体积，继而帮助粪便排出，能够起到宽肠通便的作用。

4.清理血管
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

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西兰花和胡萝卜怎么做
一、西兰花胡萝卜粥
食材：大米50克，西兰花、胡萝卜、水、食盐适量。

做法步骤：

1.西兰花，胡萝卜分别切丁。

2.将大米洗净放入电饭煲中，添加适量的水，按键煮粥开始。

3.大米煮烂后放入放入胡萝卜丁，再放入西兰花煮至软烂。

4.盛入碗中，根据个人口味可以加入少许盐即可。

二、水煮西兰花胡萝卜
食材：胡萝卜半根，西兰花100克，食盐、芝麻油、黑胡椒粉适量。

做法步骤：

1.西兰花、胡萝卜分别成拇指大小的块状。

2.锅内加水，烧开后放西兰花，焯水2分钟左右捞出，盛在碗内。

3.继续在沸水中加入胡萝卜，盖上锅盖，煮10分钟左右捞出。

4.将两种蔬菜混在一起，撒上少量的盐、黑胡椒粉和芝麻油，拌匀即可。

三、西兰花炒胡萝卜
食材：胡萝卜1根，西兰花1颗，盐、鸡精、大蒜、食用油适量。

做法步骤：

1.将西兰花撕成小朵，放锅里焯水。

2.胡萝卜削皮洗净，切成粒和五角星。

3.放锅里煮两分钟断生，捞出沥水。

4.大蒜切末。

5.锅里热油，爆香蒜末。

6.放胡萝卜翻炒。

7.放西兰花继续翻炒。

8.放适量清水，煮一会。

9.最后加入适量盐、鸡精调味，即可出锅。

四、宝宝辅食西兰花胡萝卜泥
食材：西兰花60克，胡萝卜40克，盐适量。

做法步骤：

1.西兰花加入盐水里泡一个小时。

2.胡萝卜去皮切片，蒸熟。

3.西兰花焯水2分钟捞出。

4.将二者放在一起打成泥，即可。

5.一岁以内不宜加盐，一岁以上宝宝可以加盐

西兰花和胡萝卜开水焯一下，注意加少许盐和油，使得西兰花和胡萝卜色泽鲜艳。加调料汁凉拌；也可以将西兰花和胡萝卜及虾仁炒熟都是不错的做法。好吃还营养。